AMOR Y AMISTAD

sábado, 17 de octubre de 2009

En Pamplona SENA impulsa la innovación y desarrollo en Quesos Madurados
San José de Cúcuta 14 de octubre del 2009. La Sede Agroindustrial de Pamplona fue el escenario para la formación especializada en variedad de quesos, dirigida a instructores y aprendices SENA, funcionarios de empresas Norlácteos, Pasteurizadora La Mejor, Lácteos Mi Cabrita y profesionales vinculados a este sector.

Durante cuarenta horas, la formación estuvo orientada por el experto en quesos, Ingeniero Henry González, Gerente de la empresa NOUSAROMAS representante de la multinacional CHR_HANSEN, quien desarrolló nutridas conferencias y prácticas que dejaron en claro la técnica para la elaboración de quesos tipo exportación como el mozarella, pera, crema, camembert, Gouda, pategras, cheddar, Edam, y Manchego.

Esta actividad, liderada por el Centro de Atención al Sector Agropecuario CASA tuvo como objetivo dar a conocer el procesamiento de nueve tipos de quesos frescos y madurados, consolidando así los primeros pasos en la industria de productos lácteos innovadores en la región.

Según el Subdirector Sergio Ramírez Figueroa “la importancia de la formación radica que en la elaboración de quesos madurados da poder de negociación al pequeño comercializador de leche, pues perduran hasta seis meses o mas, mientras que la leche liquida es un producto perecedero con un ciclo de vida corto”.

La ingeniera Agroindustrial Maira Alejandra Albarracín Galeano organizó y coordinó la actividad cuyo balance fue positivo, pues los participantes expresaron su agradecimiento al SENA por las herramientas proporcionadas y su interés por orientar con calidad e incursionar en el mercado nortesantandereano, promoviendo así el desarrollo socio-económico en la región.

LAS BUENAS DEL SENA

EL SENA NO SERA PRIVATIZADO, afirma Director DARIO MONTOYA

El director del Sena Darío Montoya atribuyó a sindicalistas, a personas ajenas a la institución y a unos pocos estudiantes, las protestas que han venido alterando la normalidad en el Servicio nacional de Aprendizaje.

En diálogo con el Noticiero Santa Fe, Montoya, rechazó categóricamente las versiones de que el Sena ha bajado de calidad y va a ser privatizado.

Añadio que por el contrario, se están haciendo grandes esfuerzos para superar algunas fallas, entre ellas, las limitaciones físicas para el estudiantado, y se declaró confiado en que antes de concluir el año estarán solucionadas.

Dijo que precisamente a finales de este mes entrará en operación un nuevo, amplio y moderno centro de estudios del Sena en el sector de Cazucá, en limites de Bogotá y Soacha, con el cual se descongestionará el Complejo del Sur, ubicado en la carrera 30 con avenida Primero de Mayo.

El director del Sena señalo que gran parte de las manifestaciones son promovidas por personas que no pertenecen a la institución, y citó el caso de la joven Laura Navas, quien, dijo, salió hace cinco años del Sena.

Añadió que detrás de las protestas están organizaciones estudiantiles de las Universidades Públicas, por problemas de financiación, hecho en el cual el Sena nada tiene que ver.